内蒙古锅茶:蒙古族传统早餐 浓浓幸福味

来源:内蒙古学习平台  编辑:包雪  发布时间:2020年09月16日10:54  

内蒙古锅茶是蒙古族传统奶茶中的一种,蒙古语叫“乌古台措”。煮锅茶时的水必须是新打来的清水,以山泉水为佳。水沸腾后,加入捣碎的砖茶,熬煮3小时后再掺入鲜牛奶,然后按口味加入盐巴、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等,拿着大勺反复搅动。一锅茶浓稠适中,奶味浓香柔和。这不仅仅是蒙古族传统早餐,更是浓浓的幸福家乡味。

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