暴雪寒潮之下,蔬菜如何“安全过冬”?

来源:农民日报  编辑:郝瑞芳  发布时间:2023年12月26日08:29  

12月10日以来,在冷空气频繁影响下,我国大部分地区接连出现大范围雨雪天气,形成暴雪寒潮,中央气象台连发“暴雪+寒潮+冰冻”预警。极端天气会对蔬菜生产产生什么影响?我国蔬菜供应能否稳得住、供得上?各地该如何应对暴雪寒潮对蔬菜生产的影响?

此次暴雪寒潮天气极端性较强、影响范围广、持续时间长,对蔬菜生产、采收及运输造成了不利影响。在河北省邯郸市肥乡区,2万多个设施蔬菜大棚全部被大雪覆盖,将近1000个蔬菜大棚塑料薄膜不同程度受损。内蒙古多地也遭遇持续强降雪天气,不少地方大棚坍塌、蔬菜受冻。

“暴雪寒潮天气不利于蔬菜生长和蔬菜设施维护。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员曹姗姗介绍,一方面,暴雪天气影响采光和保温,个别地区连续的阴天、寡照等天气,不利于蔬菜进行光合作用,导致蔬菜生长发育放缓,产量下降,特别是菠菜、油菜等叶菜类以及当前正处播种育苗关键期的大棚番茄、瓜类蔬菜等品种,受到较大的影响;另一方面,暴雪寒潮天气温度较低、湿度较大,蔬菜容易产生冻害,出现叶斑、黄化、萎蔫等现象,灰霉病、菌核病等病害也易发,导致蔬菜受损。同时,暴雪寒潮天气容易造成设施大棚雪水下渗,损伤墙体;积雪过厚、草苫吸水,造成棚室负重过大,引起棚架垮塌;温度骤降,引起棚内温度不足等问题。

“从蔬菜市场来看,暴雪寒潮天气不利于蔬菜采收及运输。”曹姗姗表示,暴雪天气造成田间道路湿滑,不利于采摘人员和器械进入田间地头,采摘等农事操作困难,导致成熟蔬菜无法及时采收、上市销售。同时,路面积雪结冰及能见度降低,不利于蔬菜运输及流通。

越是困难重重,越要齐心协力,全力保障“菜篮子”产品稳定安全供给。暴雪寒潮之下,农业农村部高度重视,紧急部署防范工作,包括组织领导、监测预警、技术方案、产销衔接等,确保冬季农业生产发展稳定。

各地也迅速行动,山东省菏泽市农业农村部门启动抗寒保苗行动,及时组织专家和农技人员指导帮助农户做好温室增温、增光、防冻、保暖工作;河北省各级农业农村主管部门组织农业专家、技术人员深入田间地头,指导菜农及时做好设施蔬菜的防寒抗冻;江苏省淮安市淮安区部分种植大户为应对寒潮,加盖二层膜、三层膜。北京市合理规划运输路线,确保鲜活农产品运输车辆顺利进京,同时启动储备库机制,轮换式储备土豆、洋葱、大白菜等耐储菜;山西省太原市集中统一存放不耐冻的新鲜蔬菜,覆盖保鲜膜,保证蔬菜供应及品质。

由于应对有力,除局地个别蔬菜品种价格上涨外,蔬菜价格总体相对稳定,市场运行平稳。从全国范围来看,农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价第50周(12月11日-12月17日)为4.89元/公斤,环比涨2.9%,符合季节性上扬的波动规律。蔬菜价格一般在11月下行触底后,12月即进入上升通道。

农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师孔繁涛表示,总体来看,由于预报预警及时、防范措施精准到位,最大限度保证了蔬菜价格相对稳定。这次暴雪寒潮天气对蔬菜的生产和市场的影响是暂时的、局部的、有限的,对“两节”期间的蔬菜保供稳价工作影响不大。

那么,暴雪寒潮之下,蔬菜生产、流通、销售各环节该如何应对?又该如何最大限度减少菜农损失,保障“菜篮子”产品供给充足、价格稳定?

“要强化田间管理,保障蔬菜生产供应。”孔繁涛建议,要及时加固设施,防止棚室塌陷压坏植株;修补薄膜漏洞、拉紧压膜线,以防漏风;加盖薄膜,防止雪水下渗损伤墙体。在光照不足时,要适度补光增温,可利用加温灯、揭草苫见光、挂反光膜等方法进行补光,还可利用增温块、电暖气或电热炉等进行增温。必要时还可以采取化学、物理、生物等综合防治措施,防止低温高湿病害及冻害。

强化产销对接,也是确保价格平稳运行的手段之一。“暴雪寒潮过后,影响蔬菜价格波动的不确定因素增多,要进一步提高蔬菜市场价格监测手段,增加监测频率,强化监测分析。同时,要加快蔬菜产销有效对接,及时汇集、发布蔬菜产销信息,促进产销信息匹配,并积极组织有关协会和批发商、电商企业搭建产销对接平台,实现产地批发市场、销地批发市场、零售市场等线下实体经营的有机衔接。”孔繁涛认为,还需进一步完善蔬菜流通体系,加强与交通运输等部门协调配合,及时解决因灾造成的流通受阻问题,严格落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策,保障蔬菜顺畅流通。

未来一段时间,寒潮气候还将持续,如何进一步减少极端天气对蔬菜生产的影响?农业农村部蔬菜市场分析预警团队成员安民表示,各地还需强化设施建设,提高防灾抗灾能力。一是要强化基础设施建设,定期检查、检修大棚及设备,做好安全防护措施,加大资金投入,推进对优势产区老旧蔬菜生产设施的改造,增强防灾抗灾能力。二是强化极端天气预测预警能力建设,充分利用“12316”、农业天气通App、突发事件预警信息发布系统等信息服务平台,及早发布气象灾害预警。三是各地要立足当地实际,制定农业气象防灾抗灾减灾应急预案,确保将灾害对蔬菜生产的影响降到最低限度,并继续加强科普宣传,提升菜农应对极端气候风险的意识和能力。

(侯雅洁 胡燕俊)

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